Fuente de la receta: Click n’ Cook & USA Pulses
Crédito de la foto: Click n’ Cook
Consejo de receta
Para cocinar en una estufa,
- Calienta una cucharada de aceite de oliva o vegetal en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Saltee hasta que las verduras comiencen a sudar, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la batata, los guisantes, las salchichas, el caldo y las especias.
- Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
Nutrición por porción:
Calorías: 221
Proteína: 14 gramos
Carbohidratos: 30 gramos
Fibra: 9 gramos
Grasa: 6gramos
Grasa Saturada: 2 gramos
Sodio: 262 milligramos
Para: 8 (1/2 taza cada uno)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4-6 Horas
Ingredientes
1 cebolla mediana, picada
4 zanahorias medianas, en rodajas
4 tallos de apio, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas de guisantes amarillos partidos, enjuagados
4 onzas de salchicha Kielbasa
2 cajas de 32 onzas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharadita de jengibre molido
4 zanahorias medianas, en rodajas
4 tallos de apio, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas de guisantes amarillos partidos, enjuagados
4 onzas de salchicha Kielbasa
2 cajas de 32 onzas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharadita de jengibre molido
Direcciones
- En una olla de cocción lenta, agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, las batatas y los guisantes partidos. Cubrir con caldo. Agrega especias.
- Cocine a temperatura alta de 4 a 6 horas hasta que las batatas estén tiernas y la sopa adquiera una consistencia espesa. Si es necesario, cocine una hora más.
