Fuente de la receta: Click n’ Cook
Crédito de la foto: USDA My Plate
Consejo de nutrición
Sustituye el arroz integral por farro, cebada o cuscús.
Nutrición por porción:
Calorías: 107
Proteína: 2 gramos
Carbohidratos: 19 gramos
Fibra: 2 gramos
Grasa: 3 gramos
Grasa Saturada: 0 gramos
Sodio: 180 milligramos
Proteína: 2 gramos
Carbohidratos: 19 gramos
Fibra: 2 gramos
Grasa: 3 gramos
Grasa Saturada: 0 gramos
Sodio: 180 milligramos
Para: 8 (3/4 taza cada uno)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 Hora
Ingredientes
1 cebolla mediana, picada
1 tallo de apio mediano, con las puntas recortadas y picadas
2 tazas de arroz integral, crudo
2 1/2 tazas de agua
2 tazas de caldo de verduras, reducido en sodio, sin grasa
1/4 taza de pasas
1/4 taza de orejones, picados
nueces (1/4 taza, picadas, opcional)
1 cucharadita de salvia seca
sal (al gusto, opcional)
pimienta negra (al gusto, opcional)
2 cucharaditas de salvia (fresca, picada)
1 tallo de apio mediano, con las puntas recortadas y picadas
2 tazas de arroz integral, crudo
2 1/2 tazas de agua
2 tazas de caldo de verduras, reducido en sodio, sin grasa
1/4 taza de pasas
1/4 taza de orejones, picados
nueces (1/4 taza, picadas, opcional)
1 cucharadita de salvia seca
sal (al gusto, opcional)
pimienta negra (al gusto, opcional)
2 cucharaditas de salvia (fresca, picada)
Direcciones
- Rocíe la sartén grande con aceite en aerosol de canola. Calienta la sartén a fuego medio.
- Saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el arroz integral y saltea durante 5 minutos.
- Agrega el agua, el caldo, las pasas y los albaricoques; calentar hasta hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, aproximadamente 50 minutos.
- Agregue la salvia y las nueces si lo desea. Sazone con sal y pimienta opcionales al gusto.
- Transfiera a un plato para servir. Adorne con salvia fresca y sirva inmediatamente.
