Fuente de la receta: Click n’ Cook & New England Dairy
Crédito de la foto: Click ‘N Cook
Consejo de nutrición
Sustituye la pasta por fideos de garbanzos o calabacín por una alternativa sin gluten.
Nutrición por porción:
Calorías: 201
Proteína: 6 gramos
Carbohidratos: 35 gramos
Fibra: 5 gramos
Grasa: 5 gramos
Grasa Saturada: 2 gramos
Sodio: 66 milligramos
Para: 8
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
16 onzas de pasta, cruda
4 tazas de calabaza, en cubitos
1 taza de cebolla amarilla, picada
cebollines, picados
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
1 taza de leche entera
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal
1 taza de brócoli
Pimienta negra, al gusto.
parmesano, al gusto
4 tazas de calabaza, en cubitos
1 taza de cebolla amarilla, picada
cebollines, picados
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
1 taza de leche entera
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal
1 taza de brócoli
Pimienta negra, al gusto.
parmesano, al gusto
Direcciones
- Hervir una olla grande con agua. Agregue la calabaza picada y cocine de 8 a 10 minutos hasta que esté suave. Fresco.
- En una sartén calentar mantequilla o aceite de oliva. Saltee la cebolla picada y las cebolletas durante 30 segundos por lado. Dejar de lado.
- Utilice la misma agua hirviendo para cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de agua de pasta y luego escurra.
- Licue la calabaza enfriada, las cebollas, las cebolletas, el ajo en polvo, la sal, 1 taza de leche y un poco de agua para la pasta hasta que quede suave. Ajuste la consistencia con más leche o agua si es necesario.
- Brócoli picado crujiente en una sartén para cubrir.
- Mezcle la pasta con la salsa de calabaza. Sirva con brócoli, parmesano y pimienta.
